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在鲜食玉米家族中，甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米是主要的成员，每一个成员的特征特性都是不同的，如果拟人化，就像“龙生九子，子子不同”一般。
在上一期的科普文章中，关于糯玉米的种类和颜色我们了解到了很多，那么大家知道糯玉米的起源或者由来是在哪里吗？它是否和甜玉米一样，起源于中美洲呢？
还真不是的，糯玉米是堂堂正正、土生土长的“中国仁”！
一颗美味可口独特的鲜食玉米来源于一粒优质的玉米种子，在年，柯林斯在华盛顿种植了一种带有粘性的玉米种子，他将这种起源于中国的糯玉米称之为“中国蜡质玉米”！（籽粒中含有较粗的蜡质状胚乳）
在玉米被引进到中国时，西南地区种植的硬质玉米发生了突变，经过人工的选择逐渐出现了糯质类型，而云南则是糯玉米的主要起源地！
乾隆二十五年（年），张宗法写成了这本《三农记》，其中对于糯玉米的记载便是:叶干类蜀黍，高六七尺，苞内包实，如捣槌，五六寸许。实外排列粒子，累累如芡实大，有黑、白、红、青之色，有粳有粘……大家可以看一下
糯玉米与甜玉米一样，都是具有丰富营养物质的鲜食玉米，但二者在所包含的营养元素上，还是存在着差别。
淀粉是糯玉米的主要营养成分之一，占比高达70-75%，其余也包含蛋白质、脂肪、维生素等等！
*色的糯玉米中含有的玉米*质可以有效的保护视力（小编得多吃这个了）；彩色的糯玉米和黑色的糯玉米中富含*酮素化合物，谷胱甘肽等物质，具有抗氧化、防衰老的功能！
“说一千，道一万”，或许大家对于糯玉米是怎么来的、哪些颜色、什么营养……都不是很关心，只想知道怎么在市场上挑选糯玉米，来犒劳我的胃！
不管哪一种玉米，“鲜”是首打的招牌，挑选新鲜的、优质好吃的玉米非常重要，别着急，小编是“资深”的玉米挑选者，让我来教你几招！