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过完年，重重油腻感还是会影响我们的食欲，体重的增加也预示着该“刮油”减负了。那么，有没有一道简单易做的美味能帮我们刮刮身体上的“油”呢？
还真有——这既是玉米须苞衣凉拌！而且，做这道菜需要的食材都是生活中常见的：玉米剥下来的须和苞衣（需要挑选青嫩白净的苞衣）是这道凉拌美味的“主料”。同时，盐、鸡精、大蒜、醋、香油、小米椒、生抽等辅料相信每家每户都备有了吧。
玉米须万事具备，接下来就可以开工了。做这道凉拌其实可以分三步去做——
第一、把玉米的须和苞衣剥下来，放在清水中冲洗4-5遍；
第二、冲洗后的玉米须和苞衣放在煮沸的水中焯水一分钟左右，然后放入冷水中浸冷，再捞出来沥水后备用；
第三、备用的大蒜先去皮洗净拍碎并放在玉米须和苞衣上，接着将盐、鸡精、香油、醋、生抽、小米椒（不吃辣的朋友可以不放小米椒）等依次放在上面，用干净的筷子均匀搅拌。
凉拌玉米须苞衣至此，一道简单易做的美味凉拌就做好了。这道凉拌吃起来有玉米的新香郁味，腻味了过年大鱼大鱼的朋友千万不能错过用来“刮油”的机会哦。
在很多朋友的印象中，吃煮玉米时经常烦的就是玉米须；此外，玉米苞衣看起来像叶子一样的“观感”也让很多朋友常常弃如敝履。其实，玉米须和包裹玉米的里层青嫩苞衣还是很有很高的食用营养价值的哦。
玉米比如，家里有高血压、高血糖的人，食用玉米须可以帮助病人降血压、降血糖；同时，玉米须富含植物纤维素，进入肠胃后还可以帮助肠胃蠕动、消化，也是预防便秘的一大“利器”。
那么，玉米须都有这么不起眼却大大的“用处”了，想来玉米的苞衣也差不到哪去吧？确实是这样的：玉米苞衣其实含有丰富的花青素，是女生美白皮肤、增加肌肤水嫩感的不错选择哦。
那么，既然玉米须和苞衣都有这么多“妙用”了，那这道玉米须苞衣凉拌美味自然也一样不差啦。心动的朋友，不妨自己动手做一下尝尝哟。