俗话说：“早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”你为什么需要一顿丰盛的早餐？什么是好的早餐？
经过一夜的睡眠，身体储存的营养和能量就会耗尽。一顿好的早餐能迅速为身体提供足够的营养和热量，给我们带来活力和健康。
营养学家指出，科学的早餐应该热量低，营养均衡，并含有高质量和充足的蛋白质维生素）、矿物质和膳食纤维。
早餐消耗的能量占人体一天所需能量的30%，早餐营养摄入不足，午餐和晚餐难以补充。所以，早餐一定要吃，而且要吃得好。
然而早晨的时间往往很短，特别是对于许多远离工作地点的上班族或想送孩子上学的双职工家庭来说，一般来说，早餐只能随便吃和吃。
现实中有很多无奈，但方法比困难多。马妈和大家分享一份简单营养的早餐鸡拌蔬菜蛋糕，主要原料是鸡胸肉、鸡蛋、面粉和一些时令蔬菜。
鸡胸肉和鸡蛋脂肪较少，但蛋白质含量较高，可以为我们提供优质蛋白质；玉米，甜豆不仅是蔬菜，也是谷类食品，可以为我们提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；面粉作为主食，可以为我们提供足够的热量和植物蛋白。除了营养丰富的胡萝卜外，一个集主食、杂粮、蔬菜和优质蛋白质于一体的小鸡拌菜蛋糕，真是营养密度高的早餐蛋糕。
这种鸡肉蔬菜蛋糕不仅营养丰富，而且美味可口。鸡脯由于面粉和鸡蛋的混合而变得柔软、细嫩，完全颠覆了鸡胸干柴的形象。鸡肉本身就很美味，加上黑胡椒提味香辛更好吃。胡萝卜的甜味和甜玉米使这个鸡肉蛋糕更加香甜。
虽然这只鸡拌蔬菜蛋糕不是用纯肉做的，但吃起来却却充满了肉感，每一口都是满足和快乐的。
我们可以在晚上睡觉前把鸡肉拌蔬菜酱准备好放在平底锅里煎或者第二天用蒸笼蒸一下，十分钟左右就可以吃了。加上一杯温牛奶或豆浆，是一顿营养健康的早餐。喜欢和我的朋友一起移动小手来做吧！
01[成分表]
鸡肉克
甜豆，甜的玉米粒，胡萝卜中等
1个鸡蛋
面粉25克
（注：鸡肉与其他配料的比例约为1:1）
02[调味料配制]
15毫升生抽，蚝油10毫升，黑胡椒粉1克，糖2克，生姜1片，食用油和盐适量
03[生产步骤]
1、取一小段胡萝卜到皮切成，破损越多越好。煮甜豆和甜的玉米粒放在一边。
2、把鸡胸肉洗净，剁成泥，取一片姜，剁成泥。将鸡泥放入干净的大碗中，加入姜泥、15ml生抽、蚝油10ml、糖2克、黑胡椒粉1g和适量盐，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌一下。
3、将压碎的胡萝卜块、甜豆、甜豆玉米粒和25克面粉倒入混合的鸡肉糊中，加入20毫升左右水并搅拌混合成糊状物。此糊状物不应太薄或太稠，可以用小勺子舀起来慢慢倒出。
你不需要放太多面粉，如果面粉太多，鸡肉蛋糕的味道就不那么浓了。面粉的量刚好可以把鸡肉糊做成浓稠的糊状。
4、用平底锅或平底锅炒至最低温度，在锅里刷一薄层食用油，用一小勺舀起鸡肉混合蔬菜面糊，倒入锅内，铺成圆形馅饼。。一定要用小火慢慢地煮，直到一边有点变色，然后另一边放上翻面两三分钟左右直到鸡肉完全煮熟。
5、你也可以借助模具制作漂亮的蛋糕，让他们看起来更开胃。先将模具放入锅内，然后将适量的鸡肉和蔬菜面糊倒入模具中，用小勺子把表面糊状物摊平用小火煎10秒左右，当面糊的底部稍微成形时，模具就可以拆除了。用同样的方法，把两面煎到稍微焦*。
我是小鹿妈妈，二宝妈妈，热爱生活，喜欢食物，愿意分享，我希望能与更多喜欢美食的朋友们学习和交流，让日常生活更加愉快！欢迎