粗粮很重要，一定要吃，分享3种玉米面的做法，营养美味，特简单
在以前艰苦的年代，普通百姓主要的吃食就是粗粮，像玉米、高粱、红薯，即使是这样的粗粮，能吃饱已是奢望，更不用提精白面、精白米这样的细粮了，或许一年到头能吃上一次吧。现在生活条件好了，鸡鸭鱼肉想吃什么有什么，人们反而又追求吃粗粮了。
粗粮加工简单，营养成分不至于在加工过程中流失，例如玉米磨成玉米面，其中的卵磷脂、亚油酸、纤维素等营养成分都保留了下来，因此它具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种功效，所以粗粮很重要，一定要吃。
下面分享玉米面的3种做法，营养美味，做法简单，你也试试吧！
玉米面馒头
玉米面克、普通面粉克、酵母4克、温水克左右、白糖6克
1、玉米面和面粉倒入盆中，加入白糖和酵母混合拌匀，加入温水，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，盖上锅盖放到温暖处发酵。
2、发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，一定要充分揉，排尽里面的气体，馒头才会光滑细腻。面团搓成长条状，切分成等份大小的面剂，揉匀整理成圆形。
3、将做好的馒头面坯盖上棉布静置15-20分钟，醒好的馒头会膨胀起来。
4、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
玉米发面饼
玉米面克、普通面粉克、酵母4克、鸡蛋两个、白糖10克、热水毫升
1、玉米面倒入个大盆里，加入毫升热水，用筷子搅拌，热水可以让玉米面饼口感更细腻。
2、等玉米面温乎了以后，加入面粉、酵母、白糖和鸡蛋，用筷子拌匀后，用手揉成个面团。面团放到盆里盖上盖子，发酵一个小时左右。
3、发好的面团组织蓬松，案板上发一些面粉，面团揉匀排气，再搓成长条，分成十个剂子。
4、取一个剂子，用手掌揉匀，按压成饼状，放在盖垫板上，盖上干净棉布，醒大概二十分钟，醒好的圆饼会涨大一圈。
5、电饼铛或者平底锅预热，不用抹油直接放上饼胚，注意啊不要合上电饼铛，而是盖上普通锅盖，要不饼胚就被压扁了，调成小火慢慢加热。一面定型翻到另一面，继续加热到两面金*，侧面按下去迅速回弹就代表饼熟了。
玉米面红枣窝头
细玉米面克、普通面粉克、小苏打6克、去核红枣肉克左右、绵白糖35克、适量开水
1、红枣清洗干净，提前两个小时浸泡，把泡好的枣子去核，用刀把红枣切成小丁。小苏打加一点温水搅拌一下备用。
2、把面粉加入玉米面里，用勺子搅匀，再加入绵白糖，继续拌匀。
3、烧一壶热水，缓缓加入玉米面里，用筷子搅拌，再加入一些热水，继续用筷子搅拌，直到没有干粉，等玉米面降温后加入小苏打水，然后把玉米面揉匀。开水一定是分次少量慢慢加，感觉玉米面能捏成型就停止加水。
4、玉米面里加入红枣丁，充分揉匀后盖上盖子松弛半个小时。
5、取一团玉米面，约克左右，先团成一个圆球，左手托住，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。
6、待全部做好，蒸锅里加水，垫子盖上湿屉布，码上窝头胚，大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。