藏红花在电视剧中简直是神一样的存在，只要是和女性沾边就没有什么好的事情发生。然而，在现实生活中，藏红花是一味很好的补品，对日常保健有很好的效果，但市面上的藏红花品质良莠不齐，很多朋友在购买藏红花时都不知道该从何下手，那我们就来一起学习一下，如何辨别优质的藏红花吧。
科普小知识
我们要知道，我们日常食用的藏红花，其实是藏红花的雄蕊，用手工剥离出来然后经过干燥形成的丝状物。
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刚刚采摘的藏红花是鲜红色的，干燥之后特级藏红花的花丝颜色是暗红色，没有杂色。一级的花丝有一点杂色，但是不影响药效。如果我们买到的藏红花颜色非常不均匀，很多花丝为*色的，这就说明藏红花的等级非常低，药效也不好，我们应该将其Pass掉。
湿看
市面上伪劣的藏红花比比皆是，更有甚者将玉米须染色伪造成藏红花出售。我们光靠肉眼可能较难辨别。藏红花泡水一直以来都是区别其优劣的方法，不同品质的藏红花在放入水中后颜色也不一样。
帝王*：我们在一杯水中放几根藏红花，静置几分钟之后，水会变成金*色，被称为帝王*。
呈红色，在杯子中放的藏红花比较多时，水中藏红花的溶解成分比较多，*色就会变深，慢慢的由帝王*变橙*再转变为橙红色，藏红花量过大时水看起来才会显示红色。如果在水中至放入几根藏红花如果只放少量的藏红花泡制的水还是红色，而且在泡水时藏红花丝颜色退的很快，那么这水就别喝了，可能是染色的劣质藏红花。
优质的藏红花不仅仅要看颜色，它的完整度也是十分重要的，因为藏红花干品十分易碎，所以越完整的藏红花品质越高。优质藏红花的花蕊很是粗壮整齐，两头都很完整，一头粗一头细，呈现出喇叭的形状。如果买到的藏红花特别碎，或者特别细小，完整度不高，看起来就发育不好的，就是品质不佳的藏红花，我们要加以鉴别。
优质的藏红花全身都是暗红色，花丝粗壮，没有其他杂色，品相完好，基本没有碎掉的;反之，劣质藏红花的花丝细弱，软绵绵的，还特别的细碎，有很多杂色建议不要购买，会影响药效。原来挑藏红花有这么多的学问呢，那么，我们在以后购买藏红花的时候就要注意到这些问题了。