秋意袭人，色彩斑斓的田野上，一片丰收景象。当秋风阵阵吹过时，最吸引我的还是成片的大豆摇动着豆荚，发出了哗啦啦地笑声。顺着这声音，我仿佛又转回到了童年与*豆有关的岁月。
对于*豆的情结，还要追溯到三十年前，那时我就知道*豆很金贵。小时候，母亲都会给地里种些*豆，一麻袋的*豆，要挑出有虫眼的、特小的、破皮的……
母亲总是把这些豆子，干炒给我们吃。*豆快炒好时，洒上糖精水，出锅时香气扑鼻，我们姐弟三人争先恐后地抢着吃。那时，物质匮乏，这干炒的*豆成了童年最美味的食品。蹲在墙根下，望着暖暖的太阳，吃着又香又脆的*豆，觉得乍暖还寒的春天也是温馨的。
*豆播种要比玉米晚些，叶子呈椭圆形。大约六月份，就会开出白色或者*色的小花，点缀在层层的绿叶中。微风吹拂下，散发出一股豆香味。花落后，就结出毛茸茸的豆荚了，一串串地，像张开的小手，招人喜欢。
天气转凉后，豆荚逐渐变*。这时的豆叶早已飘落，它们先与豆荚挥手告别了，厚厚地落满了垄沟，只留下完全成熟的豆荚光秃秃地垂着脸，等待人们开镰。如果收割晚了，豆荚就会爆裂，落在地里。把它们收完后就平铺在场院上，太阳晒上几日后，再用石磙子碾压，金*色的豆子就会急不可待蹦出来，圆圆的豆子恣意地滚在地上，是那么惬意和自由。又像*金一样，铺满场院，那时的童年似乎都是金灿灿的。
过年时每家都有一些*豆，每次母亲都要做白白嫩嫩的豆腐。母亲心灵手巧，能做出好些样式的豆腐菜肴。那时也没啥佐料，就是盐、花椒、酱油和豆酱，但在母亲的调制下，豆腐被母亲做得色香味浓，我们食指大动，大快朵颐，比珍馐美味还要可口，这时一旁的母亲总是笑我们馋嘴。那个年代的*豆，才使我们的生活调剂地有滋有味，它滋养了劳苦大众，成了肉蛋禽以外人们最渴望的食物。
后来长大离开家了，母亲很少自己做豆腐了。即使我们回老家也是到街上买几块做给我们吃，但始终没有当年的味道。每次临走时，母亲都要给我带上一些*豆。拿回家后，我们可以打豆浆，或者用水泡开发芽后炒着吃，甚至还可以做五彩豆腐。
每年深秋，一想到漫山遍野的*豆，我就有一种情结涌上心头。这种情结，必将绵绵地存在于我一生的记忆里。
责任编辑：牛姣
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