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过年，就要红红火火
那春节到贵州
一定会红红红~~火火火~~~
这是来自舌头的咆哮：够酸！够辣！
酸辣好滋味
多彩贵州美
贵州人喜食酸辣，是因冬季这里风寒湿冷，而辣椒是祛湿驱寒的佳品；他们还摸索出了用酸汤的饮食习惯，用酸调味促进代谢，成为特有的美食特色。
贵州因酸辣被旅行者定为“为美食而旅行”的 。不吃辣者也会忍不住一尝鲜香的酸汤鱼。胃口大开、满门冒汗，才是对贵州美味最基本的尊重。
酸汤鱼
贵州人擅长制酸，亦喜食酸食。有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。在贵州众多酸汤中以苗家酸汤最为 ，酸香浓厚，是苗族传统的风味名菜。
酸汤鱼现点现杀，鱼儿久煮不老，肉质紧密细腻，汤水酸酸辣辣，非常鲜美。辣子鸡
辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。尤其是到了寒冷的冬季，辣子鸡火锅更是每家每户常选择的火锅之一。
豆米火锅
豆米火锅是贵州必吃的特色之一。用四季豆的老豆子煮到软烂而成，并在火锅中加入另一种贵州独有的美食“软哨”，然后就可以放入各种美味就制成了美味的豆米火锅，蘸料则是特色泡菜糊辣椒。
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