玉米是一种粮食，各地均有栽培，采收玉米棒时，常带有须状花柱，即是本品。
玉米须对消化不良引起的腹泻、糖尿病和乳汁不通也有一定作用。夏季暑气重，龙须茶有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气。生活食疗中玉米须也可以和某些食物同用，如玉米须瘦身排骨汤；配西瓜子、赤小豆煎服可利尿；与野菊花、决明子泡茶可降压。夏天还可以把玉米须茶当做消暑、开胃的凉茶饮用。不建议直接大量食用玉米须。
传说故事
古时有个王员外，随着年龄的增大，身体越来越差，不时患头疾，腰痛无力，动则气喘。请了无数大夫也没能医好，当地人都说这是报应，谁叫他欺压百姓，尽做恶事。
一天，一个衣衫褴褛的老人称他能治好王员外的病。王员外见其穿着打扮，料其定是个饿昏了头的乞丐，想在他这里骗一顿好吃好喝的，正要撵他走，这时一个下人道：“何不让他试试，若是他说不出个好歹来，再处置他不迟。”员外也被这病折磨够了，心 马当活马医吧。于是把这老人请了进来，不过从言语上看出，王员外还是不太信任老人的。老人说：“你这病是欺压老百姓而遭到上苍惩罚的，必须发粮给老百姓来消灾，祈求上苍赐予良方，定能药到病除。”员外笑道：“果然是个骗吃骗喝的，自身都难保，还想帮别人吃饭？”于是令人把老人连骂带打的赶了出去。
没几日，员外又犯病了，这次下不了床，急得府里人心惶惶的。“该喝药了，老爷！”下人端了一碗药水请示道。“又是这些苦水，不喝了，喝了又不见好。”员外一把掀翻碗勺，喝道。“老爷，上次被撵出去的那个老乞丐又来了，他说他愿帮老爷祈福，请求上苍赐予良方，夫人已经把他请进来了。”说着老人已经到了。“老爷，如若再不发粮消灾恐生他变啊！”王员外正要发作，便听王夫人道：“老爷，就依老先生的吧！你若是走了，这一家老小可怎么办啊？”说着就哽咽了起来。王员外想到，就权且按夫人的意思办吧，安抚一下周围的百姓也好，不然我这一走，这家别被人给拆了。
待王员外发粮后，老人做了场法事，然后给了王员外一个单方，说来奇怪，用过这方子之后，王员外的病竟慢慢好了起来。后来老人又来了一次，他告诉王员外，以后要多做善事，不可行恶，不然这病还得复发，复发必取其性命。从这以后，王员外经常在洪涝灾害时候救济老百姓，这倒不是他心地变好了，而是他怕老病复发，要了他的老命。
相传老人是上苍派下来的神仙，他用的单方就是玉米须，他就是要王员外吃老百姓都不吃的东西，以此来惩罚他。
养生食谱
苡仁玉米须粥原料：薏苡仁50克，大米50克，鲜玉米须15克，白茅根15克。
做法：将玉米须与白茅根一起放入锅中加入清水共煮， 留下药液，在药液中加入大米以及薏苡仁， 熬煮成粥之后服用。
本品适合中老年人，粥类比较软糯，有利于消化，老年人食用的话还有极好的利尿消肿的效果，喝苡仁玉米须粥能起到去除体内湿气、清热解*的作用。
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