大厨告诉你,没有吃过的一道菜,炒玉米灰

我最喜欢吃的农村菜就是炒玉米灰包,小时候,玉米快要成熟的时候,在玉米穗上就会长好多玉米灰包,外表看起来是灰黑色的,剥开以后里面全是黑的,但是把这种东西炒来吃,是非常好吃的。

每当这个季节,妈妈就会带着我去自家的玉米地里面,采摘玉米灰包,拿到家里面,清洗干净以后切成块儿,配上大蒜和辣椒,炒上一大碗,那个味道真是很特别,每次我都能多吃两碗米饭,可惜每年只有这个时候能吃到。

玉米灰包的营养价值极高,它是因为感染了黑粉菌而形成的,黑粉菌是有益菌,含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,男女老少都可以食用,在国外还有一个别名叫“天然黑松露”,可见这种菌类有多好吃。

虽然玉米灰包很好吃,但他对玉米的危害特别大,所以一旦发现应该立即摘除,小心不要掉在地上,不然来年他还会长出来。




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