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爆米花是一种颇受大众喜欢的零食，香甜可口，爱不释手，一吃起来就不想停。每次去看电影都要买上一大桶，边吃边看，好像看电影没有爆米花就少了点什么。
小时候的爆米花是用专用的爆米花机器爆出来的，那时候整天盼着爆米花的来，一听见外面“嘭”地一声，就马上带好玉米和大米爆上两锅吃个够。后来有专家指出这种爆米花含铅量高，不宜多吃。可在没有专家的小时候，那种爆米花可是给我们的童年带来了很多欢乐和回忆。后来，加了奶油的爆米花进入我们的生活，也是专用的一种锅，中间弄个摇把，点开炉子，加入佐料和玉米就在那转，几分钟，一锅美味的爆米花就出锅了，香酥甜美。还可以加入巧克力，草莓等做出不口味的爆米花。每次出门遇到，也总爱买上一锅。
再后来，街上没有了小摊小贩，想买个爆米花都难了，成桶的经常有卖，买少了不够吃，买多了又嫌贵。有时候都想买个爆米花的锅自己来做，哈哈。
如今，真的学会了自己做爆米花的方法，也不用买专用的锅或机器，在家就能做，超级简单。
爆米花的玉米要用专用的爆裂玉米，这种很容易就爆好。平底锅中放油，有奶油的话更好，我用的是电平底锅，这样温度不会太高，容易控制。
油热后加入玉米粒搅拌均匀，
看到有玉米开始爆开的时候盖上锅盖，免得爆米花爆出锅。一般几分钟，玉米就都爆开了。
将爆好的玉米花盛出，锅中再放点油，倒入白砂糖，
待糖溶化后呈现焦糖色时，
再将玉米花倒入，搅拌均匀，糖液都沾到玉米花上就好了。
盛出晾凉，香喷喷的爆米花就可以开吃了。
看了此文，爱吃爆米花的你是不是迫不及待想要亲手一试了呢？