眼下正值夏季，玉米开始大量上市，价格非常实惠的玉米自然成为人们餐桌上的常客。
美洲是玉米的原产地，据科学家考证约1万年前就有野生的玉米，而印第安人种植玉米的历史起码已经有年。我国不是玉米原产地，古代人多以稻米小麦为食。玉米是明代时期传入我国的，因为其很强的适应性，很快就成为了我国最广泛的种植作物之一。如今，玉米已成为我国三大农作物之一（水稻、玉米、小麦）。
在农村地区，基本上每家每户都有种植玉米的习惯，因为这玩意大部分土壤环境都能生存，护理起来也简单，不像种植水稻要经常灌溉，还要不定时喷洒农药。城市虽然没有种植玉米的条件，但玉米本身价格就实惠，所以不少家庭都会买来吃。
市面上的玉米颜色种类很多，大概有白色、黄色、紫色、红色、黑色、彩色6种。其中人们吃得最多的应该是黄色的玉米了，其次是白色的。白色玉米和黄色玉米哪个营养价值更高呢？下面详细说明：
黄色玉米主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素等；
白色玉米主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素E等。
总结：
①碳水化合物、蛋白质、脂肪两者都含有，不做比较；
②黄色玉米含有大量胡萝卜素，对眼睛有好处，所以平常饮食缺乏胡萝卜素优先考虑购买黄玉米；
③黄色玉米含有大量维生素A，对皮肤有好处，所以平时饮食缺乏维生素A的推荐买黄色玉米
④白色玉米富含维生素E，可以起到滋养皮肤、抗衰老的作用，平时饮食缺乏维生素E的推荐购买白玉米。
白玉米的推荐做法：
直接煮着吃，软糯香甜，助消化
黄玉米的推荐做法：玉米排骨汤
（1）挑选肥瘦相间的猪排骨，切成一块块的，然后放入清水中浸泡半小时，以去除血污；
（2）生姜清洗干净，削去表皮，切成片；
（3）甜玉米洗净后切成3厘米长的段；
（4）山药去皮，冲洗干净后切成滚刀块，泡入水中防止氧化；
（5）土豆去皮，冲洗干净后切成小块；
（6）锅中注入水煮开，然后放入排骨，10秒后捞出用清水冲去血水；
（7）依次向锅中加入排骨、玉米、土豆、山药、姜，加入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时，之后加入食盐调味即可。
看完以上的介绍，相信你对玉米的认识又更进了一步，以后自己需要买什么玉米可以根据自己的情况挑选。如果你喜欢我的作品，别忘了点赞、收藏、