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玉米是我国三大粮食作物之一，主要种植于东北、华北地区。长久以来我国的玉米主要用来制造饲料，但随着社会需求的变化及玉米深加工产业的发展，玉米消费结构发生了变化。玉米营养价值丰盛，充分发挥玉米的优势并尽可能发挥其最大的社会经济效益是玉米深加工的发展目标。近几年我国的玉米深加工发展快速，相关企业不断壮大，并具备一定的自主深加工技术。玉米深加工产品拓展到了几百种，种类得到了极大的丰富，包括酒精、淀粉、淀粉糖、变性淀粉、功能性生物制品、柠檬酸、谷氨酸和燃料乙醇等，已广泛用于纺织、汽车、食品、医药、材料、化工等行业。
玉米淀粉
玉米进行深加工的过程中，能够将其加工为玉米原淀粉，利用玉米生产淀粉不仅能够保证质量，同时也能降低成本，保持原淀粉特性。在发达国家中，玉米淀粉的加工渐渐成为不可缺少的工业生产行业，引发了越来越多的市场