玉米在我们国家，可以算得上是非常重要的粮食作物。与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米的耐旱性、耐寒性都非常的好，可以很好地适应环境。而且玉米的营养价值也非常的高，里面有非常多的蛋白质，碳水化合物以及粗纤维，是减肥人群非常适合食用的食物。另外玉米的利用价值也很高，可以提高免疫力、抑菌杀菌，所以利用前景是非常广的。
今天这篇文章我们要给大家介绍的美食，就是用玉米为主要原材料做成的，只要往里面加一点米粉，稍微用一点心思，就可以做成软糯香甜的玉米粑，不仅闻起来香，吃起来更香。接下来我就将详细的方法写下来，如果有感兴趣的朋友，就赶紧学一学吧！
食材：糯玉米粒克，大米粉克，白糖80克，水30克。
步骤一：首先我们要选购又糯又甜的玉米，一般来说花玉米可以满足我们的需求，我们最好是选择花玉米。玉米买来了之后先去掉其外壳（外壳不要扔掉，我们先放在清水下冲洗一下，然后放在一旁晾干备用），然后将其放在水中冲洗，这样就可以将上面的玉米须全部去掉。（当然玉米须也是可以不去的，玉米须里面有维生素等成分，可以利尿消肿）。
步骤二：玉米洗好了之后，我们将玉米粒全部都剥下来，一定要耐心一点，最好是剥下完整的玉米粒。接下来拿出豆浆机，将玉米粒放入豆浆机中，然后分批次加入适量的水。注意一次加入15毫升就可以了，因为新鲜的玉米粒里面是很有水分的，我们首先不用加很多水。
步骤三：玉米粒被打成玉米浆糊之后，我们将其放入碗中，然后往里面加入大米粉和白砂糖，然后将其充分搅拌。搅拌好了之后也可以直接上手揉制。等面团成型但是不干的时候，我们就可以停止了。
步骤四：接下来拿出之前处理好的玉米叶，这个时候玉米叶也已经晾干了，我们将做好的面糊团放入其中。一次不用放很多，要确保叶子是可以将面糊团完全包住的。全部都包好了之后，我们将其放在一旁待用。
步骤五：拿出蒸锅，往里面加入适量的水，先开大火将锅里的水烧开。等锅里的水开得沸腾之后，就将之前包好的玉米粑放入蒸锅中，盖上盖子开大火蒸10分钟左右。
步骤六：10分钟过后，我们不要立马掀开盖子，而是要让玉米粑在蒸锅中焖5分钟左右。5分钟过后，我们就可以打开盖子了。一打开盖子就可以闻到一股玉米的清香味，戴上耐热一点的手套将玉米粑拿出来，将其放在一旁稍微晾凉了之后就可以直接开吃了。按照我这个做法做好的玉米粑，凉透了之后也不会变得很硬，口感是非常软糯的，所以是非常值得大家一试的噢！