天气渐渐热起来了，最近感觉没什么胃口，再加上睡眠不是很好，整个人显得特别没有精神。记得小时候，老爸最喜欢用晒干的花生米加上一些盐煮熟，再用来下酒，咸咸的，特别好吃，今天突然就想起老爸做的凉拌花生米了。
花生米的营养价值非常高，含有丰富的脂肪、碳水化合物等，其食用方法也非常广泛，烤、炒、炸、煮、炖都行。凉拌花生米就是用水简单地煮一煮，再拌一拌，就可以吃了。非常适合在天热时吃，清淡爽口不油腻。
下面跟随玉米的脚步一起来看看做法吧！
凉拌花生米
花生米、芹菜、青瓜、胡萝卜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、生抽、白糖、香油、熟白芝麻
1、先把花生米挑选出坏掉的，再用清水洗干净，放入锅里，加入八角、桂皮、香叶和盐，大火煮开之后转小火煮15分钟。
煮花生时可适当多加一些盐，这样花生米才容易入味。花生的口感自己定，喜欢硬的少煮一会，喜欢软的多煮一会。
2、煮花生米的同时把青瓜、芹菜和胡萝卜洗净切丁备用。
青瓜丁放一点点盐杀出水，这样吃起来更脆哟。
3、炒锅放适量清水烧开，撒点盐，滴点食用油，先放胡萝卜煮1分钟，再放芹菜丁煮30秒后捞出，用凉开水泡一下，捞出沥干水分。
4、然后把煮好的花生捞出夹掉香料，再把其它三种食材一起放大碗里，放生抽、鸡精、白糖、香油、熟芝麻和盐拌匀，好吃的凉拌花生米就做好了。
煮好的花生米带有咸味，腌青瓜时也放了盐，所以这一步尝一尝咸味再放，以免过咸了。
5、这道菜并不局限于上面的调料，还可以根据个人口味加一些辣椒油、陈醋、蒜泥一起拌。可一次多做一些，放冰箱冷藏，可以放两三天呢。
我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎