芹菜炒豆腐干
成分：
芹菜，豆腐干，盐，酱油，红辣椒，植物油
方法：
1、把香芹从叶子上取下，切段，香干洗成条状和红辣椒圈
2、在锅里加热植物油，将香干炒至稍微焦黄，然后加入香芹炒
3、炒菜时加入红辣椒和盐
4、放入适量酱油调味，炒匀，然后捞出锅内
干锅手撕卷心菜
成分：
卷心菜，五花肉，干辣椒，大蒜，姜，盐，鸡精，生抽，食用油
方法：
1、猪肉片，干辣椒，姜，大蒜准备好
2、火锅中加入油，加入猪肉至温度升高，炒至略焦，加入少许酱油，姜，大蒜，干辣椒炒匀
3、加入卷心菜炒一下，大约一分钟后，加入少许盐和鸡精继续炒，此时，注意热炒至8-9熟
金针菇炒牛肉卷
成分：
金针菇，牛肉，蚝油，糖
方法：
1、金针菇洗净，菇脚切去，沥干水备用
2、室温解冻后，取一块牛肉，依次将金针菇卷起来
3、把煎锅用大火加热，然后转为中火，将金针菇卷直接放入锅中煎至牛肉变色，然后转另一个平底锅，把整个牛肉炒透，然后变色
4、将1汤匙蚝油放入碗中，加入1茶匙糖和水，用筷子搅拌均匀
5、将蚝油倒入平底锅，煮沸后，倒入金针菇卷上
麻婆豆腐
成分：
豆腐、葱、蒜、肉末、郫县豆沙、酱油、糖、醋、胡椒粉、香油、花雕酒、淀粉水
方法：
1、豆腐切成方块，葱切葱，蒜丁
2、肉末不加盐，但必须完全解冻
3、豆腐的含水量很高，煮沸后有些会流失，豆腐的味道更好，水煮豆腐可以使豆腐更Q更美味
4、放些盐，一块豆腐煮熟后，可以放2g左右盐一起煮，这样，盐的渗透压会更快地将豆腐中的水分挤出，豆腐也会有一点咸的味道，记住这个程序必须完成，如果你想做一个好的麻婆豆腐，这是关键的一步。
5、豆腐要用小火煮2-3分钟，他会稍微膨胀，但不要把他拿出来
6、在另一个锅里，把油加热，把肉末炒黄，稍有发干时，加入豆沙，炒红油
7、将大蒜炒香，加水或汤，煮汤后，加入小勺花雕酒，少许生抽，糖，然后试着品尝。混合后，加入煮好豆腐，取出放入汤汁中煮2-3分钟，当汤汁变少时，加入胡椒面
8、用水淀粉勾起一层薄薄的糊状物，倒入芝麻油和几滴醋
9、用葱、香菜、芝麻等装饰
松仁玉米
成分：
速冻绿豆，速冻甜豆玉米粒，胡萝卜，松仁，盐
方法：
1、如果你用新鲜甜玉米和新鲜绿豆，你需要用刀切玉米粒
2、把他放在开水锅里两三分钟，煮熟，去掉冷水
3、绿豆也是如此。胡萝卜转到皮切成和玉米粒大小差不多的丁
4、在锅烧下加热少许油，如果用生松仁，则加入松仁用小火炒，再将胡萝卜翻炒至碎，然后将绿豆玉米粒快速翻炒几下，加盐炒匀，调味。如果你用成熟的松子，你可以用再放来结束
美极杏鲍菇
成分：
杏鲍菇，胡萝卜，青椒，黑胡椒，盐，淀粉，大蒜
方法：
1、杏鲍菇片，胡萝卜，大蒜青椒
2、火锅烧油，加入蒜片炒香，加入杏鲍菇，炒至边缘变黄
3、加入胡萝卜和青椒，如果你不吃辛辣食物，你可以用甜椒代替红青甜椒代替胡萝卜和胡椒
4、稍炒至熟透，加入少许生抽、盐、味精，然后用水淀粉调稠，洒上一点黑胡椒，根据你的口味与否。拿出锅，装盘子
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