近段时间，《沃洲田野》栏目陆续对农业生产中运用到的农业机械进行了体验报道，展示了“机器换人”对提高生产效率，提升劳作素质，推进农业转变发展方式等所带来的意义。那么本期节目，我们就要带大家到我县一家传统食品加工企业，来认识这个领域里的“机器换人”。
一台机器上，十几个制饼机像轮盘一样旋转，走一圈分别能烙出四张玉米饼，如此循环往复，效率让人刮目相看。
加工机械的自主化研发，体现了企业主善于思考，敢于创新的素质，这些从小细节上就能看得出，比如说工人手上拿着的这个小铲子，还有一个小门道。
新昌三宝食品有限公司总经理潘立成这个就是我们生产当中摸索出来的，一步一步进化。本来容易掉，现在起两个作用了，不容易掉下来，就是铲的时候，同时能把四个玉米饼固定、夹住。
把单饼机当作是1.0版本，那眼前的四饼机就是2.0版本，这过程，所展示的就是潘总对生产方式的创新和升级，这为传统食品加工带来的是质的飞跃。
机械加工的玉米饼厚薄均匀，大小一致，口感统一，比起手工制作，在口感和品质上达到了统一，这也是传统食品走商品化道路的前提。
说到玉米饼，在我县家喻户晓，如今它作为新昌特产的代表之一，已经走向全国各地，并被大家所喜爱，每年的浙江省农业博览会，我县的玉米饼成为畅销产品。随着今年省农博会的临近，企业借助机械化加工，备战一年一度的盛会。
新昌三宝食品有限公司总经理潘立成其实，这个设备我们已经用了四五年了，按现在的产能来说，还跟不上，我觉得它效率已经很高了，那不够，我们现在还有更好的机器，更先进，自动化的已经生产出来了。
这就是企业的3.0版本机器，体积更加紧凑，但看不出和玉米饼加工有什么联系，它是怎么运行的呢。
按照潘总的介绍，第三代机器加入了更多的元器件和控制键，可以实现进料到出饼一体智能化生产，一人就能完成以前四台机器的产量。但作为传统特色食品加工机械，市场上其实没有现成的机器可以购买或借鉴，潘总能够琢磨出这台设备，也可称得上是“发明家”了。
在经过一系列试运行后，这台3.0版本的玉米饼加工机器就能在年底上岗。企业不经在机械加工转型升级上下功夫，还在产品功能性开发上做好市场。
有了先进的机械化加工作为保障，以及对市场的不断开拓，让企业能从容的迎接各类订单的挑战。随着行业知名度的提升，目前，该企业还腾出一部分产能，为数家知名食品品牌零售商做代工生产，依托“机器换人”实现着传统食品加工企业一次次的跨跃发展。
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编辑：大鹏
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