从咸甜粽子之争，到软桃硬桃的PK，这些年“食物圈”的争论一直没停过。
还有一种食物，也让吃货们争得不可开交，那就是玉米。不管是甜玉米还是糯玉米，在咱养生一族的眼里啊，那都是好东西~
常吃玉米，4大好处不请自来
1.护肝、健胃
中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的作用。
尤其值得一提的，是它开胃的功效。《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”。
胃口不好的人，可以来点玉米，既能开胃健脾，又能补充人体所需的营养，一举两得。
2.通便
玉米中的纤维素，比精米白面高6~8倍，平时适当吃些，有很好的通便作用。
而且，玉米热量较低，饱腹感强，想减肥的人，也可以拿它当主食。
3.预防心血管疾病
玉米所含的脂肪（玉米油）中，50%以上都是亚油酸。
亚油酸能使血液中的胆固醇保持正常水平，防止胆固醇向血管壁沉淀，对预防高血压、冠心病等心血管疾病有积极作用。
4.防癌
研究显示，玉米含有一种叫“谷胱甘肽氧化酶”的物质，硒元素含量也较高，这些成分有抗氧化的作用，能够帮助防癌、延缓衰老。
所以，说玉米是“长寿米”，也不为过~
吃玉米不啃这里，营养全浪费！
啃玉米的时候，你注意过棒子上残留的许多细小、白嫩的颗粒吗？
它就是玉米的胚芽，也就是玉米的后代。
玉米将大部分的营养都供给了这个后代，比如不饱和脂肪、维生素E、胡萝卜素、卵磷脂、抗氧化物谷胱甘肽等等。
而玉米粒的其他部分，主要就是淀粉了。
据说老鼠吃玉米的时候，只吃玉米的胚，留下胚以外的部分，就是因为——整根玉米的精华都在胚芽里了。
所以，下次可别傻傻把它丢了~
甜玉米、糯玉米、花玉米……哪种更好？
现在，市面上玉米的品种真是不少。除了大家熟悉的*玉米，还有紫玉米、花玉米、水果玉米……
玉米家族成员多，到底哪个更好？下面咱简单盘点一下它们的优缺点▽
有人可能会问：听说有些“新品种”玉米是转基因的，能放心吃吗？
别担心！
有的是国外的品种，有的是自然的基因改变，还有的是杂交而成的。总之跟转基因技术没啥关系。
不过话说回来，还真有一种玉米不能吃！
这种玉米千万不能吃，有*、致癌！
霉变的玉米含有多种*素，误食后易出现恶心、呕吐、腹泻等食物中*症状。
其中这几种*素尤其可怕：
赤霉烯酮：具有生殖*性和神经*性；*曲霉素：对肝脏有强致癌作用，属于1类致癌物，蒸煮也无法破坏；呕吐*素：有急性*性和致癌性，严重会损害造血功能导致死亡。当然了，坏掉的玉米，大家一般不会吃；但怕就怕坏得不明显，有人大意没发现，有人怕浪费，扔掉坏的那部分，剩下的也将就吃了。这样是万万要不得的！
还有一种情况也要警惕：
此前有媒体爆料，街边一些味道香甜的煮玉米，可能添加了糖精钠（俗称糖精）。
根据国家规定，玉米属于原粮，是不允许使用食品添加剂糖精钠的。
一方面，长期摄入这些香精，可能对肝、肾、胃造成伤害。
更可怕的是，一些不法商贩为了把不新鲜的玉米卖出去，用香精来掩盖味道。
所以说，经常买这种“加料玉米”当早餐的人，可能就在不知不觉间，把香精和危险的*素吃下肚了！
那要怎么辨别这种“加料玉米”呢？
①如果发现玉米皮也有甜味，那很可能使用了添加剂；
②吃完煮玉米，嘴里有淡淡的苦味，也是不正常的。
当然了，不放心的话，还是自己家煮吧~
有的小伙伴可能觉得，自己家的煮玉米没有外面卖的好吃。其实，这可能是因为你没有掌握诀窍！