马上就要进入立冬了，冬季即将来临，每个人都会准备好一些食物，准备在冬季食用，尤其是在乡下，更是如此，在下雪的时候，可以储存更多的食物。
地瓜虽然能贮藏，可是如果不能长期存放，很可能会变质或者发霉，所以，我就跟你说3种可以让地瓜保持在春天里，并且口感香醇，如果你想要番薯的话，可以试试。
一、甘薯购买后要注意不要直接存放
我们买地瓜的时候，地瓜的表面会有泥土，而且地瓜还很潮湿，是刚刚从地里挖出来的，数量也很多，所以价格会更高。
不过，就味道而言，地瓜的味道越好，甜的程度就会越差，而且味道也会越来越淡，这种地瓜最好不要堆放在一块，因为地瓜也会呼吸，会产生大量的湿气，堆积在一块，很有可能会发生腐败。
因此，我们要将新收购的地瓜分散，可以在合适的时间内将其烘干，待其表面的水份挥发干净之后，储存起来。
二，地瓜要在储藏过程中进行过滤
地瓜是从地里面长出来的，农民们挖地瓜的过程中，很可能会把地瓜给弄坏了，造成地瓜表面的损伤，这种地瓜不宜长久存放，可以在短时间内食用。
因此在储存地瓜的过程中，最好是挑选完全没有损伤的地瓜，而且地瓜表层的土壤也不必去除，可以起到保护性的作用，可以适当的降低地瓜内部的水分和养分的损失。
三，要注意地瓜的温度和水分。
地瓜的贮藏能力很强，不过在存放的过程中，还是要注意温度和湿度的，地瓜喜欢温暖，不喜欢寒冷，根据数据，最好在0-15摄氏度之间，否则会被冻死。
不过温度太高也是不行的，因为地瓜很容易发霉，所以存放的地瓜要找一个比较凉爽的环境，用沙子或吸湿的纸张覆盖，将地瓜填满，里面填满沙土，在里面打上一些通气的小孔，保证地瓜的通风和干燥，避免让地瓜长出新芽。
现在就来和你一起分享两种地瓜的美味方法，爱吃地瓜的人可以借鉴。
建议1：
1.将3个鲜番薯取来，剥去表皮，切成小圆片，放进碗里，用水冲净，待水后放入适量的玉米粉，用手搅拌均匀，使其保持湿润。
2.在碟子里洒上一点糖，或是抹一把油，以免把烤好的地瓜拉丝粘到盘中。
3.在平底锅中加入油，将油烧到五成熟时，将甘薯片逐层放入平底，以免粘在一起。
4.用高火煎1分钟后，转慢火煎4分钟，直到土豆表皮呈现金*状态，取出取出，控制油脂。
5.在平底锅中留下少量的油份，放入砂糖50g，再加上一汤匙的水，继续用汤匙不断地搅动，直到糖浆由白变黑，然后关火，下入油炸过的地瓜，迅速翻炒，味道鲜美。
建议：
1.将甘薯1只，去皮后切成片状，倒入一个小碗中，将5颗红枣倒入适量的水，泡2分钟；姜1片，姜片，另一只碗，倒入15g，红糖20g，盐1g，待用。
2.将油倒入炒锅，待油烧到五成时，将地瓜片放进去，再用汤匙不断地翻炒，大约一分钟后，煎到地瓜表皮呈金*色，然后捞出，控制油脂。
3.在锅中留下一点底油，加入生姜片，加入一匙水，加白糖，加盐，加适量的白糖，加盐，打散后加入爆裂的地瓜，加入红枣，用大火炖5分钟，让地瓜的味道逐渐变浓。
4.将地瓜煮到松脆，汁液即将干涸时，倒入少许淀粉，搅拌，倒入少量的食用油，稍稍翻炒，味道鲜美。