开栏语：
辽宁绒山羊是辽宁省特色品种，是目前世界上产绒量最高的白绒山羊品种，长期以来辽宁绒山羊被各大绒山羊产区引入，广泛用于育种和改良，被育种专家誉为“中国绒山羊之父”、“中华国宝”，在国家畜禽遗传资源保护名录中被列为27个羊品种之首，是国家重点畜禽遗传保护资源，是我国政府明令限制出口的畜禽品种之一。
经过40多年的系统选育，辽宁绒山羊的质量不断提高，产绒量居世界白绒山羊之冠，已经成为在国内外享有盛誉的优良绒山羊种群。辽宁省现代绒山羊产业也不断取得新成就。那么，近年来辽宁现代绒山羊产业取得了哪些新发展？数十载选育探索收获了哪些成功经验？此次推出“辽宁绒山羊地理标志农产品保护工程项目科普教材”专栏，充分展示辽宁绒山羊产业发展成果，促进辽宁绒山羊养殖繁育技术转化与市场需求进行有效对接，打造全国种羊供给基地、打造绒山羊生产基地、打造产业特色品牌、助推产业升级。
作为牛羊养殖户来说，秸秆青贮想必大家都非常熟悉，它可是牛羊的好饲料！
优质的青贮不但很好保存了秸秆中的营养，还保持了秸秆的青绿多汁，保证了牛羊四季供青。但是，在以往我们制作青贮一般都应用青贮壕、青贮窖等方法，但实际上，这些方法并不适合中小牛羊养殖户，因每次用量过少容易出现青贮变质现象，牛羊时常吃“馊饭”影响健康。
现在给大家介绍一种秸秆青贮新方式—打包青贮。这种青贮包大小适中，不但有效解决了青贮壕的“馊饭”问题，而且取用方便，节省人工，还可异场饲用和流通销售。
那么，什么是打包青贮呢？就是用专用的机械将粉碎的青绿秸秆压缩后密封在专用的塑料袋或塑膜内调制成的青贮包。它的制作原理与青贮壕相同，每一个青贮包相当于一个袖珍的青贮壕。我们都知道，自然界有很多对人畜有益的细菌，大家最熟悉的应该莫过于乳酸菌了，酸奶、乳酸饮料等都是乳酸菌发酵制成的。青贮正是利用了秸秆中自带的乳酸菌将糖分转化为乳酸，乳酸大量积累到一定程度，所有微生物都消失或停止活动，从而使青贮秸秆处于相对无菌状态而长期良好保存。但自然状态下乳酸菌可没有这样大的能耐，在秸秆表面的细菌世界中它可是弱势群体，需要我们给它助力创造利于其生长繁殖的条件。那么它有什么偏好呢，最大的特点就是喜欢无氧气的环境，也就是厌氧。在厌氧的环境下，只要秸秆原料给其提供充足的糖分和适宜的水分，它就有能力给我们创造出最好的青贮。所以制作青贮的过程就是实质就是如何为乳酸菌生长繁殖创造最佳条件的过程！
这个最佳条件有3个：
第一，厌氧环境：通过挤压紧实把原料中空气挤出去，通过塑膜密封再把外界空气隔绝掉。
第二，适宜的含糖量：蔗糖等可溶性糖分占秸秆原料鲜重1.5%—2％。
第三，适宜的含水量：打包青贮一般要求秸秆水分含量63%-70%。
实现这3个最佳条件需要作好6个环节的工作，即秸秆适时收割、良好的粉碎、快速的运输、及时的装填、紧实的压缩和严格的密封。这6个环节务必做到：环环相扣，连续进行，一气呵成！
以全株玉米青贮为例，首先要作好的环节就是适时收割，保证全株玉米秸秆收割时水分含量控制在63%-70%，并有足够的可溶性糖。生产中怎么掌握判断呢，常用2种方法：一是观察乳线，即观察玉米粒固体部分（俗称蜡质）和液体部分（俗称浆质）的分界线，当蜡质达到1/2至3/4时收获，此时水分含量正好达标，全株玉米产量和质量也达到最平衡的状态。二是手握法，即将粉碎后的青贮原料用力攥于手中约90秒，松开时手略显潮，草成团儿并慢慢散开，此时含水量约60%-70%。注意收割时留茬高度保持在15-30cm之间，收割作业应与其他环节加工贮制能力相匹配，保证随割随贮，收多少即刻贮多少。
秸秆收割后应立即粉碎，最理想的状态是将秸秆切成1-2厘米长的小段，并破成几半。籽粒也要求破碎，最好不要有整粒。粉碎后应立即运输到打包作业现场，堆放时间最长不要超过1小时，以防有害细菌繁殖和秸秆细胞自然呼吸消耗糖分产热。如嫩苞米掰后立即煮熟香甜可口，存放半天再煮则口味差得多就是这个道理。
最后是打包程序，包括装填、压缩与包装密封3个环节。这几个环节都在青贮打包机上完成。现在市场上有两种形式的打包机：一是采用塑料袋密封的打包机。塑料袋选用优质无毒聚乙烯塑料膜，材质要求为原生料，强度高，隔氧性好，厚度12丝以上。二是采用拉伸膜裹缠法密封的打包机。拉伸膜要求无毒、强度高、隔氧性好、伸缩性强。
打包时原则上应按打包机说明书操作。塑料袋包装法打包机：采取双袋包装，内为密封用的塑料袋，外为保护用的编织袋。打包时应注意排净塑料袋内气体，封口要紧实。拉伸膜裹缠包装法打包机：裹缠时要求后一层膜应覆盖前一层膜50％，塑膜应有一定程度的拉伸，以保证足够紧实密封。包膜应至少包裹3层，长途运输时应包裹5层～6层。
最后还要提醒大家：塑料袋青贮包应储存在有防鼠设施的库房中，码放时中间应留有几条宽度10厘米左右的老鼠通道也可有效防止鼠害。拉伸膜青贮包则少有鼠害，无库房时也可在适当位置露天堆放，码放高度不超过3层。包装破损应及时用胶带修补封严。
一般打包后存放1个月就可饲喂了，发现有霉变则须将发霉部分清除干净。（辽宁省现代农业生产基地建设工程中心周孝峰研究员）