春天的晚餐我家常吃它，酥脆又营养，热量低不发胖
文/湘湘的厨房
北方的春天，特别短暂，人们也经常说，春脖子短。短暂的春天一过，就到了露肉的季节。所以这个时候，千万不要暴饮暴食，让脂肪肆意在身体堆积了。春天，调节好饮食也显得尤为重要。
饮食上有三大搭配原则：荤素搭配、干稀搭配，粗细搭配。平常我们可以按照这个原则，来调整饮食。像主食的摄入方面，还是不要吃得太过精细为好，粗细搭配，才不致于造成某些营养素的吸收不够。在粗粮里，玉米算是个好东西，它富含大量的镁、不饱和脂肪酸、精蛋白淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。因此玉米面也就成了我们平时制作粗粮食物的一个不错的选择。
今天跟大家分享玉米糊饼的美食，做法也很简单，玉米面作为主食，搭配韭菜鸡蛋，鲜香美味，有菜有主食，用来当晚餐，也挺合适的。g的玉米面，做了3个饼，家人正好一人一个，吃了六七成饱，觉得肠胃也没什么负担，很舒服的。
所需食材：玉米面粉g，开水g，温水适量，盐2g，韭菜一把，鸡蛋3个，盐适量，香油。
具体做法步骤：
第一步：将玉米面粉用g开水烫面，烫面之后的玉米面，能改善玉米面粗糙的口感。然后再加入适量温水（大概g左右），把玉米调成面糊状，加入2g盐，调一个底味，静置10分钟左右，这个时间，去准备韭菜鸡蛋。
第二步：将3个鸡蛋搅成蛋液，锅中倒油，油热之后，把鸡蛋炒熟，搅成鸡蛋碎备用。准备一小把韭菜，摘洗干净后，切成韭菜碎，再放入晾凉的鸡蛋碎中，加盐和香油，搅拌均匀即可。
第三步：平底锅倒上一点点油，锅烧热后，把玉米面铺满锅底，不用太厚了，调成中小火慢煎，等玉米饼的底部变硬，看着已经熟了之后，把韭菜鸡蛋铺在表面，盖上锅盖，再焖1分钟左右，即可出锅。
温馨提示：
“玉米面的传统吃法，不蒸不油炸，酥脆又营养，大人小孩都爱吃”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！