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玉米的热量适中，每一百克玉米的热量为千卡，并且玉米还含有大量的粗纤维和镁元素，能够加强肠胃蠕动，促进机体中的废物排泄;此外吃玉米还能让人有饱腹感，从而减少其他食物的摄入，对减肥有利。玉米面在日常生活中是很常见的一种美味粗粮食品，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以制作各种各样的美食。
它是天然的“刮油王”，晚上吃一点，清肠又刮油，大肚腩不见了。
玉米减肥原理：
1、润肠通便，帮排毒
玉米中含有大量的膳食纤维，它进入人体后会吸水膨胀且不会被消化吸收，给你带来很强饱腹感的同时还能促进肠胃蠕动，对促进排便、改善便秘有一定的效果，能帮助身体排出毒素。
2、玉米中含有较多的粗纤维，有助机体废物的排泄
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米面菜窝头
材料：小白菜1把，玉米面g，白面50g鸡蛋2个，黄豆面50g，食盐5g
制作步骤：
1、小白菜一把，洗净，切碎（只要叶）。
2、加入玉米面，豆面，白面。
3、揉成面团，捏成窝头上屉。
4、凉水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅、装盘。
5、蒜捣成泥，加适量盐、醋、水，混合均匀，喜欢吃辣的可以加入辣椒油或小米椒碎。菜窝窝沾上调好的蒜汁，味道好极了。
窝头中含有很高的纤维素，可以有效刺激胃肠蠕动、加速排便，对于便秘、肠炎、肠癌都有很好的治疗作用；此外，窝头中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生；由于窝头具有饱腹感，非常适用于减肥者食用。