每年的七月和八月，是最适合吃玉米的时节。
在小麦、水稻、高粱等各种粮食作物当中，玉米的营养价值是最高的，也具有更强的保健作用。
玉米中的维生素含量非常高，所以，把玉米看作是一种粮食和蔬菜的综合体，小美觉得是比较合适的。而且，和其他的粮食作物相比，玉米的脂肪和蛋白质含量都比较低，对于健身和减肥来说都是很好的选择，也被很多人当作代餐来食用。
不过，玉米的种类也是不少，市面上常见的，就有白玉米，黄玉米和不太常见，还会“掉色”的紫玉米，它们之间的区别还是挺大的，你知道该怎么挑选吗？
味道和口感
对于我们普通人来说，最容易区分的差别就在于味道和口感了。
我们常见的黄玉米，吃起来口感是比较嫩的，味道也比较清甜，就是俗称的“甜玉米”，水分比较足，味道是甜丝丝的。
而白玉米和紫玉米，都属于我们平时所说的糯玉米。
白玉米吃起来的口感是软软糯糯的，而且玉米粒排列得要更加整齐一些，一般来说，玉米粒看起来“乱七八糟”的都是黄玉米。
白玉米吃起来，甜度要稍微差一点，口感比较清淡，玉米粒吃着也要更加细腻一些。
而外形比较“暗黑”的紫玉米，也叫黑玉米，其实是来自秘鲁的一个品种。紫玉米的口感也是偏糯的，皮特别的薄，吃着口感会更加饱满一些。
营养成分
价格比较昂贵的紫玉米营养价值是非常高的，含有十八种氨基酸和多种人体所必需的微量元素，以及天然色素。所以，我们在煮紫玉米的时候，会发现锅里的水也变色了，这并不代表这样的玉米就是“染色”做成的，而是紫玉米中的天然色素本身就容易溶解在水中。
而相对更加“平价”的黄玉米和白玉米，在营养成分上大体是比较相似的。不过黄玉米中的胡萝卜素更加丰富，而白玉米中的碳水化合物含量较高。
热量和糖分
之所以特别说一下热量和糖分，主要是考虑到很多人选择玉米，就是为了当代餐，起到帮助减肥或者健身的效果。
虽然黄色的甜玉米吃起来会更甜，但两者的糖分相差并不算大，反倒是吃起来不甜的白玉米，因为碳水化合物含量高，热量反而要更高一些。
而且，还有一个很重要的指标，就是升糖指数。
白玉米升糖指数更高，因此在吃过之后血糖上升的幅度也会更大，比起甜甜的黄玉米来，其实是更容易胖的。
所以说，如果有健康方面的需要，最好还是选择黄玉米，热量比较低，升糖指数也比较低，更加不容易胖一些。
来自东北黑土地的玉米，口感和味道完全不输给水果玉米，随便上锅蒸或者煮一下，香甜绵软，鲜嫩多汁，比吃水果还爽。
夏天是最适合吃玉米的季节，喜欢的就多买一点吧，晚餐用煮玉米来代替米饭，不仅能减肥，也能让我们更加健康哦。
鲜甜+东北黄糯玉米甜糯玉米新鲜东北黏玉米棒生鲜甜玉米非转基因粘玉米黄糯玉米8棒京东查看已下架