它的热量才是大米1/15，维C是大白菜4倍，减肥餐必备
前段时间欧阳娜娜的菜花炒饭火了，一时间菜花成为了减肥人群的宠儿。不过这菜花也确实是非常适合用来做减肥餐，它每克只有20大卡的热量（仅相当于大米1/15），但却含有2.1克的纤维素。低卡不说，还含有这么高的纤维素，真的是非常优秀了。
不过菜花虽好，但它的蛋白质含量却很低，以它做主食，虽然热量降下来子，但营养成分也同样没有跟上去，吃起来总觉得少点什么。
看起来是不是很有食欲尤其在减肥期，什么都可以少，但唯独蛋白质不能少。因为蛋白质是我们一切生命活动的基础，几乎身体里所有的功能都有蛋白质的参与。可以说，没有蛋白质，就没有我们健康的身体。虽然大部分人体所需的蛋白质身体都可以自主合成，但是有8种必备的氨基酸是身体合成不了的，必须从外界补充。这也是为什么我们要在每日的膳食中，有意加入高蛋白的食物。
而一道好的减肥餐，既要低脂低卡，同时又得含有一定蛋白质，这样才能达到既变瘦又健康的目的。于是春语大胆的把菜花炒饭改革了一下，把菜花与减肥餐中的老大难——鸡胸肉搭配起来，做一道鸡胸肉菜花炒饭，这样既能保证低热量、低碳水，又有高蛋白质，吃饱的同时，还能补足营养，一举两得。
这就是今天的主角——鸡胸肉菜花炒饭。
《它热量仅是大米1/15，胡萝卜素是白菜8倍，做减肥餐物美价廉》
主料：鸡胸肉、菜花
配料：什锦蔬菜、鸡蛋
主料与配料鸡胸肉当中有20%的做优质蛋白质，且蛋白质构成与人体所需十分相近，很容易被我们的身体利用吸收（另外一项优质蛋白质来源是鸡蛋）。但同时它却只有5%的脂肪，是所有红肉类当中最低的。
做法：
1.将菜花洗净切碎备用。这里建议大家不要切得过碎，有一定颗粒感吃起来口感会更好。
菜花切碎备用2.鸡胸肉先逆着纹路切成片，然后切成丝。加入一小勺玉米淀粉、一小勺生抽拌匀，这样处理后的鸡胸肉吃起来会更嫩滑更好吃。
鸡胸肉逆着纹路切3.锅内不要放油，先放入菜花碎翻炒，炒到七八分熟即可盛出备用。
菜花不用油，直接翻炒4.锅内放少许油（特别在意油脂的可以用橄榄油代替），下入处理好的鸡胸肉，快速滑散，炒到变色后就可以盛出备用了。
炒鸡胸肉5.锅内放一丢丢的油，打入鸡蛋，快速炒散。然后把之前炒好的菜花碎、鸡胸肉条一起倒入翻炒。然后加入一碗底的清水。这一步非常重要，加入清水，可以在瞬间形成水蒸气，让菜花碎、鸡胸肉更加水润。然后按口味调味后即可出锅。
食材加在一起翻炒这样一碗鸡胸肉菜花炒饭，有肉有蛋，高蛋白的同时低脂低卡，完美符合减肥餐的标准。菜花碎作为基底，提供纤维素与饱腹感，但同时又是非常的低热量（克菜花才20大卡，就算吃上一斤也不过大卡），维生素C含量是白菜4倍，胡萝卜素是白菜的8倍。纤维素的存在还能帮助我们的身体预防便秘。
鸡胸肉作为主要的蛋白质来源，这样做出来的鸡胸肉不老不柴，再加上菜花的香气与清爽，也是不油不腻，可以轻松地吃下一大块鸡胸肉，完全无压力。
这样吃鸡胸肉也很美味减肥餐，其实并不是只有水煮鸡胸肉一种吃法，日常生活中的饮食，只要多加留意，加以改良和调整，都可以作为减肥餐。这样吃起来，减肥也就没那么可怕和不容易坚持了。