本期导读：玉米别再煮着吃了，教你新做法，我家一周吃5次，比吃肉还过瘾
玉米别再煮着吃了，教你新做法，我家一周吃5次，比吃肉还过瘾！因应烧炭大会，不，烤肉大会的到来！猜猜我们要端出什么？光看图也知道是烤玉米，只是这个烤玉米和路边摊常见的「烧番麦」长得不太一样！嘿嘿，我们要向各位介绍新奇的墨西哥吃法，在烤好的玉米外头裹上一层起司，让它具有炭火的香味和浓郁的起司。想尝鲜的，跟着小编的食谱来做做看。
「墨西哥烤玉米」
差不多需要这些材料：
带壳的甜玉米数根（想吃多少就买多少）、美乃滋1盘（买不甜的比较好）、柠檬汁1大匙（稀释美乃滋用）、帕玛森起司1盘
「墨西哥烤玉米」差不多是这么做的：
Step1.玉米煮熟
提醒大家，买甜玉米的时候，尽量找那种还带壳的，这样在烤的时候可以有炭火熏过的味道，玉米表面却不会烧焦。
但要把玉米从生的状态烤到熟，可是会等到天荒地老，等到玉米壳都烤焦里头还没好。所以开始烤玉米前，先把它给煮熟，这样就可以缩短非常多炭烤的时间。
Step2.烤出炭火的滋味
玉米煮熟后拿起来沥干，就可以直接放到烤炉上去慢慢烤，烤到你想要的状态。对我来说，外壳烤到有点焦焦的状态是最香的，里头的玉米因为有外壳的保护，在吃的时候也还保持着湿润的状态。真不知道是哪个人想出来的，厉害！
Step3.准备美乃滋和起司
当玉米在火炉上烤的时候，得要先准备两个盘子，一个装满美乃滋，另一个装满帕玛森起司。
因为中式美乃滋通常都调得很甜，如果可以买到不甜的西势美乃滋，就拿不甜的来用。问题是不甜的美乃滋往往都比较稠，所以我们加了点柠檬汁去稀释，让美乃滋变得容易附着在玉米上头，同时也增加酸味。当然，如果你买的美乃滋已经是比较稀的，柠檬汁就别加太多。
美乃滋搞定后，拿出起司刨刀，慷慨地刨一盘帕玛森起司吧！用刨的起司会比较长，外观会比较漂亮。要是又买不到那块帕玛森起司，整罐的起司粉在各大超市都很好买，就是外观会变成一粒一粒的。
Step4.裹上美乃滋和起司
最后一个步骤，将烤好的玉米拿起来，剥开玉米壳反折当作把手。
接下来，先裹上一层美乃滋当作黏着剂，然后再往盛满帕玛森起司的盘子滚过去。沾满起司的炭烤玉米，你挡得住吗！
云南新鲜玉米现摘脆甜带皮农家爆浆嫩玉米棒整箱生吃水果玉米淘宝月销量￥19.8￥69购买已下架最后帮大家复习一下「墨西哥烤玉米」的重点步骤：
1.将带壳的玉米煮熟，取出沥干。
2.把煮熟的玉米连同外壳放到炭火上，烤到外壳稍微焦黑，熏上炭火的味道。
3.将美乃滋用柠檬汁稀释，再刨一盘帕玛森起司备用。
4.把烤好的玉米裹上美乃滋，再往盛满帕玛森起司的盘子滚过去。沾满起司的墨西哥烤玉米，完成！