玉米是很多人都喜欢吃的一种食物，它属于五谷杂粮，很多减肥的人会把它当成是一种代餐主食，这可比米饭含有的糖分要少多了，而且味道也很好，自然就比较受欢迎。平时可以在家煮好了，然后当成早餐，还是很有营养的，煮玉米的过程并不是很复杂，只需要放到锅中稍微煮一下就好了，不过要想煮的好吃还是需要一些小技巧，毕竟同样都是玉米，煮出来的玉米还是千差万别，有些吃起来又嫩又甜，但是有些味道就比较淡，而且吃起来还一点都不粘稠，味道不是很好。其实要想煮出香甜的玉米，别忘记在水中加点它，能使玉米吃起来软糯美味。
一般煮玉米的时候不要将表皮剥干净，稍微留一点点壳，这就是特意留出来的，主要的原因就是让玉米吃起来更加的鲜嫩，玉米粒也不会因为温度的升高变老，吃起来就会感觉比较鲜嫩。而要吃起来更加的香甜，那就需要在水中加入一些物质，那就是小苏打，很多人应该听说过这个方法，并不是为了增加水的浓度或者是成分，这是为了将玉米里面的酸性物质溶解，味道自然就比较好了。
可能很多人觉得加入一些食盐也可以，其实这并不是很准确，食盐这是为了保留玉米里面的一些水分，并不能达到变香甜的效果，而加入小苏打就能很好的达到这一点。一般玉米在锅中煮十几分钟就行了，不需要很长的时间，煮熟以后再稍微焖几分钟，这样煮出来的玉米就会比较软糯。
其实除了煮的时候注意一些小技巧，挑选玉米也是比较重要的，尽量选择嫩一点的，指甲能掐动的，这种里面含有的淀粉比较多，煮出来口感比较好。要是挑选的玉米比较老，不管是加入什么调料都很难煮出好吃的味道。
玉米平时作为代餐食物或者是早餐都是比较合适的，稍微早起半个小时就能做了，或者是提前煮好，然后第二天稍微加热就行了，还是比较方便的。只是别忘记在煮的时候在水中加一点它那就是小苏打，能让玉米的口感更好，你们平时会用到这样的方法吗？煮玉米别忘记在水中加点“它”，玉米香甜美味，不会就要看。
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