我们平时梳头发的时候，难免会掉一些头发，正常人每天会掉1～根头发，这是新陈代谢的结果，是正常的情况。但是，一旦出现大量地掉头发，就要引起重视了。大量掉发的原因可能是由于天气的变化、生活压力过大、饮食不注意等。这时，我们应该多吃一些含维生素的食物，比如五谷杂粮中的黄玉米，便是美发的佳品。
黄玉米，促进毛发再生
黄玉米，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。其中，黄玉米中的维生素A和维生素B，可以有效维持上皮组织的正常功能与完整结构，促进头发健康。黄玉米中的维生素B6也可以有效地调节脂肪酸，促进毛发再生。
黄玉米不但可以美发，还有美容的作用。黄玉米中的天然维生素E，具有促进细胞分裂、防止皮肤病变的功能；黄玉米中的赖氨酸和微量元素硒，具有抗氧化的作用；玉米中还含有谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
黄玉米有很多种吃法，下面我就为大家介绍两种非常好吃的玉米食物：
蛋黄玉米
材料：黄玉米粒克，咸蛋黄3个，色拉油、豆粉、盐、味精、胡椒粉适量。
做法：将咸蛋煮熟，取蛋黄，放在碗里捣成泥状，待用，黄玉米粒煮熟，捞出，晾干，把豆粉放入黄玉米粒中，搅匀，把适量色拉油倒入锅中，烧至七分热，将蛋黄泥放入锅中，翻炒，待起泡的时候，倒入黄玉米粒，等蛋黄都裹到黄玉米粒上时，放入盐、味精、胡椒粉即可。
功效：多食蛋黄玉米可以利尿、补虚养身、健脾开胃、美发美容。
黄玉米浓汤
材料：黄玉米罐头克，土豆克，胡萝卜克，奶油50克，鸡蛋1个，面粉4勺，盐、白胡椒适量。
做法：把土豆和胡萝卜洗净，切成小丁，待用，将锅用小火加热，放入奶油，加入面粉，拌炒，待炒香后，加入适量的水，用中火稍煮一下，至适合的浓稠度，加入黄玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁，煮开，鸡蛋打散，加入锅中，加入盐和白胡椒调味即可。
功效：黄玉米浓汤有养发护发的作用，多食对头发有好处。
TIPS：如果想要打出漂亮的蛋花，可以先把鸡蛋打散，加水调匀，待黄玉米汤煮滚后，从高处慢慢加入蛋液，边加边搅拌，这样蛋花就会均匀细腻。
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