其实我刚刚码了很多字，写了很多关于这两天看到了某新闻的感触，但是最后我还是选择了删掉，重新写，因为世界太多黑暗，也总有光明到来的一天，我发的牢骚解救不了任何人，反而是我分享的早餐，可以帮助到很多想要学做早餐的朋友们。
每个周五，都会把这一周的早餐做一个集结贴，配上简易的做法说明，分享给大家，有朋友在我的帖子后面留言说：你家一定很有钱，所以才能有闲有钱做这么美的早餐！首先我想说一下，我的早餐并不是最美的，因为我的朋友圈里每天我能看到其它朋友分享的更美丽更精致的早餐。另外，做为一个漂泊在帝都无房无车只有两个娃的全职妈妈，相信看我帖子的朋友中大多数人都比我富有。所以，好好吃早餐，跟钱没有太大关系，因为大部分人现在的生活条件足以解决温饱。不过，做早餐确实跟时间有关系，因为制作是需要一定时间的，如果你经常做饭，掌握好每一种食物的制作节奏，熟练操作利用家里的各种厨具，合理安排好时间，那么做早餐的时间并没有你想象的那么久！我最开始做早餐也是手忙脚乱，拍的照片也没有这么好看，现在看到的这一切，都来自于这三年的积累，才会越来越好。
不管是烘焙还是家常菜，我也没有接受过专业的培训，都是上网看各种食谱自已在厨房里倒腾着试验出来的，所以，如果你喜欢，相信你连续做上天，你也可以是个出色的早餐达人！分享多妈家的早餐，希望这些文字和图片能对你有所帮助。
#多妈家的早餐#.11.24:南瓜粥、猪肉梅干菜包子、黄瓜丝拌豆腐丝、煮鹌鹑蛋、奶酪。包子皮是用胡萝卜汁揉的面，所以颜色有点黄色，南瓜粥里有南瓜、糯米、小米、玉米渣，用砂锅熬煮成粥，这次买的南瓜不错，颜色很好，买了一整个，从重庆快递过来的，十几块钱一个大南瓜在去掉快递费，瓜农还能挣到钱么？不过现在已经涨价了，没那么便宜了！北京供暖了，屋里比较热，早餐吃点凉菜也挺好的。
猪肉梅干菜包子：梅干菜是从老家拿来的，用水泡开后，我又在开水锅里煮了大约五分钟，干菜变软切碎，和猪五花肉馅放在一起，用盐、生抽酱油、蚝油、糖、鸡粉、黑胡椒粉一起调拌均匀做成馅，胡萝卜切碎加水在料理机里打成汁，加酵母粉、面粉一起和成柔软的面团，发酵两倍大后取出分成小面团，擀成包子皮，包上馅，静置10分钟左右，开水上锅蒸20分钟即可；
黄瓜丝拌豆腐丝做法：黄瓜切丝，豆腐皮切丝、胡萝卜切丝，烧开水烫一下豆腐皮和胡萝卜，捞出过凉再和黄瓜丝一起，加上生抽、香油、盐、黑胡椒碎拌均匀即可装盘上桌；
#多妈家的早餐#.11.23，周四：米粥、嫩牛肉卷饼、煮鸡蛋、拍黄瓜、奶酪。喜欢这种薄薄的烙饼，两个小面皮抹上油贴在一起擀开，烙好以后再分开，卷上生菜和嫩牛肉，可以卷可以叠成五角形的饼，当早餐还是很方便的，面要活的软一些，烙的饼才好吃。
嫩牛肉卷饼：g面粉加g清水、2g盐揉成一个光滑柔软的面团，分成10个小面团，分别擀成饼子皮大小，取其中一个抹上油，再压上另一个，放在一起擀薄成圆饼，放在电饼铛里烙1.5分钟，取出后一分为二就是两张薄饼。牛里脊肉切成条，用生抽酱油、蚝油、玉米淀粉、鸡粉、胡椒粉调拌腌制，饼烙以后，在电饼铛里放点油，把牛肉放进去翻炒至熟即可，用薄饼卷上生菜，放上牛肉就可以吃了。
#多妈家的早餐#.11.22，周三：红枣黑芝麻核桃豆浆、南瓜排包、西葫芦炒鸡蛋、奶酪、烤红薯、橙子。昨晚烤好了面包，早上就轻松多了，把红薯洗了放进空气炸锅，豆浆食材放进豆浆机，都是30分钟，我趁这会儿洗了个澡，然后吹干头发再去炒个菜，切个橙子，早餐搞定。时间安排好，做早餐也不用太赶的，当然，起太晚了肯定不行。
南瓜枣泥排包的做法：具体的食谱我已经发布了来了，可以点击我的名字查看我的主页哦。我就说一下配方和简单过程好了，南瓜泥g、高筋面粉g、奶粉15g、清水95g、糖40g、盐2g、耐高糖酵母粉6g、玉米油10g，将除了玉米油以外的食材放在一起揉成光滑的面团，再把玉米油放进去揉至出膜，然后发酵至两倍大后排气揉匀，分成10个小面团，静置15分钟后，将面团依次擀开，排气，刷上枣泥馅，卷成长条形摆在烤盘上，发酵至两倍大后撒上面粉，放烤箱烘烤。
#多妈家的早餐#.11.21，周二：枸杞小米粥、猪肉肉龙、黄瓜拌木耳、蒸南瓜，昨天准备了猪肉馅打算包饺子，大闺女说不要吃饺子！蒸包子？人家也说不要吃包子！好吧，为了不浪费我的肉馅，蒸肉龙吧！蒸了两个大大的肉龙，小妞一个人吃了三块。另一个今早加热后切块当早餐，可能昨晚吃多了，今早就不想吃了，吃了半个就放下了。看来以后不能在晚上和早上吃重复的食物啊！木耳泡发在开水里煮三分钟，切成丝和黄瓜丝、胡萝卜丝一起用调味料拌一下就可以。一般我用生抽酱油、香醋、香油、盐、糖调拌凉菜。
肉龙的做法我也已经分享到我的主页里了，点击我的名字即可查看。简单说下做法其实和我们平时做包子的过程差不多，也是发面，拌肉馅，只不过是把整个面团擀成一个大饼，把肉馅铺在上面，再卷起来，把整个肉卷上锅蒸熟，熟了以后再切开食用。不爱吃包子的小朋友却很爱吃肉龙，可以试试哦。
#多妈家的早餐#.11.20，周一：玉米汁、珍珠丸子、西葫芦胡萝卜鸡蛋饼、提子、奶酪。又是工作日，刚才送多多上学的路上，路口红绿灯坏了，各种堵，没有秩序最终只能是混乱！分享今早的早餐，特别推荐今天的玉米汁，很好喝，拿到新豆浆机还是第一次做甜玉米汁，甜玉米粒的皮不好打，以前的豆浆机做出来都要过滤一下，今天做的这个完全不用过滤，非常满意。胡萝卜和西葫芦切细丝，加鸡蛋、面粉、清水、盐、黑芝麻搅拌成糊状，电饼铛放油，倒进去煎熟。
珍珠丸子做法：猪肉馅用生抽酱油、蚝油、盐、糖、葱姜水、蛋清、玉米淀粉搅拌上劲，糯米提前浸泡（这两种我都是昨晚准备好的），早上把肉馅挤成丸子，在糯米里滚一圈摆在盘子里，上锅蒸熟即可。
玉米汁很好喝，甜甜的，强烈推荐。我用的是新鲜的甜玉米，用刀削下玉米粒，加上水一起放在豆浆机里打，如果想喝奶香味的，可以把一部分水换成牛奶，我用的破壁款的豆浆机，打出来的玉米汁很细腻，不用过滤，特别好喝。
#多妈家的早餐#.11.19，周日：枸杞麦香豆浆、蒸鸡蛋羹、玉米、猪肉白菜锅贴、枣泥戚风蛋糕。天气阴沉沉的，没有闹铃的周日，七点才醒，多多已经在客厅玩上了，豆浆机打豆浆，蒸汽烤箱蒸玉米和蛋羹，豆浆好了以后再用电饼铛做锅贴。锅贴是之前包好的放在冰箱里冷冻的，电饼铛预热后刷油，摆进去用锅贴键，6分钟左右就好了。豆浆里的食材有：枸杞、麦粒、泡胀的黄豆、地瓜，不甜，口感还好，但这次食材放的有点多，太浓了，下次少放点应该会更好。
枣泥蛋糕是昨晚烤的，烤的过程中满屋子枣香味儿，诱惑极了！其实就是戚风蛋糕的制作方法，不过我加了g的自制枣泥进去，所以枣香味特别的浓，改天再制作一次，专门为它写一个食谱分享给大家，如果有兴趣的小伙伴也可以自行试验一下。
鸡蛋羹是多多的大爱，这个南瓜碗也是她自己挑的，孩子更喜欢美丽的餐具。蒸蛋羹做法：两个鸡蛋加等量的水打散过滤到碗里，盖上盖子，蒸汽烤箱里蒸14分钟，焖5分钟后取出。（我用蒸锅的话，是蒸12分钟焖5分钟）。
#多妈家的早餐#.11.18，周六：内蒙咸奶茶、香蕉面包布丁、橙子、白煮蛋、烤地瓜条。周六相对轻松一些，今天多多不用上舞蹈课，不过我忘了改闹铃，六点半就把我吵醒了！冰箱里有三个剩的面包片，拿出来配上一根香蕉做了香蕉面包布丁，同时切了地瓜条用油拌一下，也一起放在烤箱里烤了。内蒙咸奶茶是冲调的，昨晚煮了粥没吃完，够爸爸和孩子们的，我来杯奶茶正好。
香蕉面包布丁的做法：三片吐司切丁，一根香蕉切小块，摆在三个烤碗里，用g淡奶油、20g白糖、g牛奶、2个鸡蛋调拌成布丁液，倒在烤碗里，再撒上蔓越莓干，烤箱中下层度30分钟。
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