玉米是一种营养丰富的食物，它所富含的膳食纤维，能够润肠通便，防治便秘、肠炎、肠癌等，还能调节血糖和血脂水平，预防和改善心脏病、胆结石症、肥胖症的发生。玉米中所富含的硒和镁，还有防癌和抗癌的作用。玉米富含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变，玉米所富含的亚油酸，还能降低胆固醇含量，降低动脉硬化的风险，对于高血压和心脏病有预防作用。
玉米粒，玉米富含维生素、植物纤维和多种营养物质，养胃助消化，多吃多健康！玉米中的叶黄素可以缓解视力下降，经常用眼的人可以多吃~最营养的吃法就是水煮玉米，将玉米剥去外皮，洗干净。放入锅中，焖煮20分钟。早餐吃一根，促进新陈代谢，皮肤也逐渐光彩照人。
玉米须为一种中药材：玉米须中的化学物质非常丰富如糖类、皂苷、黄酮类、无机盐、氨基酸、生物碱、挥发性化学成分及有机酸等，均对人体健康有利，可用于辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、胆结石、高血脂等多种疾病。大家在平时吃玉米时要注意不要丢掉玉米须，可以通玉米一起吃掉。
玉米的作用你知道吗？健脾益胃，玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
抗衰老，玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。玉米浑身都是宝，可惜很多人都不知道！看完果断收藏！