考核大师：沈婷婷
植物学博士
在轻食界，有一种外来食品的出镜率高到能够与牛油果中分秋色。它既能够减肥塑身，又能够降血压、血脂。有的人说它便是一个噱头，而有的人却将它看做是“超等食品”。它，便是来骄傲洋此岸的植物种子——奇亚籽（chiaseeds）。
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“奇亚籽”是甚么？奇亚籽，实为芡欧鼠尾草的种子。奇亚籽被人类用做食品大致在公元前年，它曾是阿兹特克人和玛雅人的四大主食（玉米、豆子、奇亚籽、苋菜）之一。由于芡欧鼠尾草只可够成长在墨西哥及北美洲区域海拔约米的高原荒野区域，因而，我国食用的奇亚籽根底都依赖于出口。
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奇亚籽的模样和芝麻相当相近，籽小且呈长椭圆形（长1.87mm、宽1.21mm、厚0.88mm）。但假使将它们泡在水里，它们就会产生膨胀，体积涨大12倍，从“芝麻”变身成“田鸡卵”，而这也为奇亚籽披上了一件“吸人眼球”的外套。
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美国食品方剂监视经管局（FDA）已认证奇亚籽为平安食品，而近些年，很多运鼓动、美食博主、健身博主纷纭推举众人食用奇亚籽，希奇是在美容美体界，奇亚籽引发了众人旋风式的